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Les bouchées
Rouleaux d'aubergines aux noix et à l'ail0,00 CAD
Coppa et chocolat et gelée de porto0,00 CAD
Jambon et pâte feuilletée0,00 CAD
Bouchée au gravlax avec fromage en crème, wasabi et fines herbes0,00 CAD
Bonbon de mousse de fois, caramel salé et pistaches0,00 CAD
Gâteau salé, crème de chèvre et fines herbes et charcuteries0,00 CAD
Chou de Bruxelles aux graines de chanvre – Feuille de bétel au saumon fumé – Feta betterave et olive0,00 CAD
Les salades
Salade de roquette, de mures et de courgettes crues0,00 CAD
Salade de betteraves de noix et de menthe0,00 CAD
Salade de mangue, persil, échalote française et piment d'alep0,00 CAD
Salade de courge spaghetti à l’ail et à la menthe0,00 CAD
Les entrées
Vichyssoise, mousse de poireaux, réduction de balsamique servit avec des palmiers aux champignons0,00 CAD
Mini pitas garnis avec de la bresaola ou du jambon (au choix), salade de roquette, poires et perles au gingembre et curcuma frais0,00 CAD
Deux tartares de betterave et leurs à côtés0,00 CAD
Feuilletés aux épinards et au fromage avec salade0,00 CAD
Salade tiède de foie de bœuf fenouil et orange0,00 CAD
Les jolies verrines
Verrine de gravlax au fromage à la crème parfumé de wasabi et de fines herbes0,00 CAD
Verrine de gelée aux fines herbes, salsa aux cantaloups et pamplemousses avec mousse de parmesan0,00 CAD
Verrine de salsa feta et aubergines sautées0,00 CAD
Verrine à la crème de fromage au wasabi et salsa rosa0,00 CAD
Verrine de compote de poires, mousse de brie, pannacotta de noix et relish de poires0,00 CAD
Les plats de résistances
Boeuf braisé sous vide sur son lit de betteraves, pommes de terre sous vide et moutarde maison0,00 CAD
Palette d'agneau au miel et menthe, servi avec des épinards et trois sortes de courges sous vide0,00 CAD
Pilons de poulet aux agrumes et flocons de cocos, riz et dhal aux ananas et betteraves jaunes0,00 CAD
Pilons de poulet sous vide injecté au beurre accompagné d’un couscous avec macédoine0,00 CAD
Saumon sous vide et grillé à la torche, servit avec des lentilles noires0,00 CAD
Kefta de bœuf sur son lit de yogourt et fines herbes avec un tahdig aux fruits secs0,00 CAD
Vol-au-vent, velouté de champignon, poitrine de poulet sous vide, chantilly de parmesan siphonne, asperges et papaye0,00 CAD
Poitrine de dinde sous vide aux fines herbes et citron, pesto de roquette0,00 CAD
Les desserts gourmand
Poires bosc et crème d'amandes0,00 CAD
Cupcakes au citron meyer, pavot, merengue suisse et sirop d'agrumes0,00 CAD
Gâteau mousse aux framboises, cocos, chocolat blanc et poivre rose ou personnalisation illimité de goût, de couleurs et d'arômes0,00 CAD
Cupcake au chocolat, mousse aux framboises et merengue suisse0,00 CAD
Cupcake aux dattes avec sirop de chai et de rose et crème de halva0,00 CAD
Cupcake ou gâteau "Eggnog semifreddo"0,00 CAD
Mousse de petits fruits (cassis, bleuets ou framboises), brownie et chocolat0,00 CAD
Variétés de guimauves maison 0,00 CAD
Savarin à l'orange épicée0,00 CAD
Les viandes froides
Coppa, jambon, bresaola, saucisson sec, bacon et autres, renseignez-vous0,00 CAD
Coppa au porc0,00 CAD
Bresaola de boeuf0,00 CAD
Kabanos porc et boeuf, cuit fumé et séché0,00 CAD
Pastrami de porc0,00 CAD
Bacon canadien au sirop d'érable cuit et fumé0,00 CAD
Lonzu porc0,00 CAD
Coppa et Chocolat
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