Pourquoi Coppa & Chocolat:
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Vous n'avez qu'à profiter du temps avec vos invités car nous nous occuperons de tout, des bouchées, des entremets, plats, desserts jusqu'à l'arrangement de votre table et de la vaisselle.
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Et parce que nous recherchons des goûts inédits comme de la coppa avec du chocolat!
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Le recyclage, une habitude bien intégrée
Puisque l'environnement est important pourquoi ne pas l'intégrer en philosophie et en pratique à leur petite entreprise. Rodica trouve toutes ses assiettes, verres, bols et autres vaisselles dans des brocantes, des ventes de garages et autres antiquaires. Elle déniche parfois de vrais bijoux. Les petits meubles d'appoints, cabarets et boites de bois sont faits par Adrian qui récupère des meubles ou du bois et s'inspire du temps qu'il fait.
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Coppa et Chocolat est un traiteur gourmand qui offre des charcuteries maisons et des desserts cochons, mais aussi une panoplie de petites bouchées verrines et plats de résistance.
Il s’inspire de la cuisine moderniste en suivant les quelques règles qui en ont fait sa particularité; tu utiliseras des produits frais et de qualité et tu seras inventif.
La diététique ayant sont importance, les cuissons privilégiées seront la vapeur, le bain-marie ou le sous-vide à basse température et le grillé brièvement afin de mettre en valeur les saveurs originelles des aliments et de garder leurs vitamines et minéraux.
Le maniement de la torche pour griller délicatement, ou celui du siphon pour faire des mousses légères est devenu un incontournable pour nos deux créateurs.
Derrière Coppa et Chocolat, il y a Rodica et Adrian qui se passionnent pour les petits détails et faire des fêtes réussies.
À propos Coppa & Chocolat
Adrian est un bricoleur averti qui sait redonner vie à de vieux meubles, mais il est aussi un passionné de charcuteries, de fermentation et autres transmutations!
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À propos de Rodica et Adrian
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Rodica est une passionnée du chinage, elle aime les brocanteurs et autres endroits magiques ou ce qui semble vieux devient ravissant entre ses mains.
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